《涮屋馬》開幕啦！但是沒預約可能要再等一個月～沒想到屋馬燒肉真的開了台中火鍋店！雖然去年底就有傳出消息，但台中燒肉跟台中火鍋太競爭了，所以一直以為屋馬火鍋店是謠傳，沒想到涮屋馬真的開幕了！對了屋馬新品牌店名就叫《涮屋馬》，不是刷屋馬啦～《涮屋馬》已經開放訂位，可以提前一個月預定，但一開放就直接爆滿，好在我有可靠的饕客朋友，充滿閃光的那天已經吃完《涮屋馬》，現在就來跟大家分享分享～
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涮屋馬
什麼！台中燒肉店屋馬燒肉居然要開台中火鍋店？你沒聽錯！我也楞楞楞楞超久，而且就在2月11日開幕啦～屋馬全新品牌就叫涮屋馬，只多了一個字，馬上讓人連想到鍋物去，命名巧思讓人超佩服！不過有趣的是，有不少人都把《涮屋馬》看成刷屋馬，朋友還依直說找不到這間，聽電話聽到快笑死，乾脆直接傳《涮屋馬》地址給他，不然遲到沒吃成，可就好笑了～
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屋馬燒肉 涮屋馬資訊
電話：04-22596000
時間：11:00-01:00
地址：407台中市西屯區惠中路一段117號 / 地圖
屋馬燒肉 涮屋馬
屋馬燒肉涮屋馬就開在惠中路上，靠近新市政公園，外觀是純白色建築，白天看起來很亮眼，晚上漂亮程度更是直接翻倍再翻倍！
阿偉超喜歡門口這株老樹，在燈光投射下簡直美炸，可惜現場還沒完全收拾好，不然依定會成為IG打卡點。
涮屋馬官網
開幕前的涮屋馬官網真的是被擠爆了，我刷了一晚上的時間，就是連進不去，不過開幕後，官網已經可以正常使用了！
涮屋馬線上訂位
涮屋馬線上訂位只提供一個月內的涮屋馬訂位，自從2/9號開放後，訂位瞬間排滿，想吃只能天天刷，天天比手速！屋馬燒肉涮屋馬線上訂位話說2/11就會開放電話訂位，大家也可以試試看，透過電話預約，還有沒有空桌能搶先享用涮屋馬。
涮屋馬付款方式
涮屋馬官方有特別說明這點，《涮屋馬》付款方式目前只提供現金跟信用卡，平常習慣使用電子支付的朋友，要當心…🙈🙈🙈
涮屋馬停車資訊
涮屋馬停車場車位大約10多格，所以…超級搶手！建議大家即將抵達《涮屋馬》的路上，考慮一下路邊停車格，不然就去附近停車場也行。
《涮屋馬》目前沒有特約停車場，憑磁扣或停車證明(收據)可以兌換乙張”停車餐卷 (主廚招待餐券)”，請於點餐時或消費結帳時出示。★代表可換
- 臺中市政公園地下停車場★
- 惠來立體停車場★
- 市政停車場
- CITY PARKING 城市車旅停車場
涮屋馬店內環境
涮屋馬全白的空間佈置，搭配木製傢俱傳達的沉穩，看起來就很有質感，挑高大廳與通透的大面落地玻璃，把《涮屋馬》室內空間放大無數被。
《涮屋馬》桌椅大多都是4人座，兩邊的桌側邊都有充電孔可使用，桌位有抽屜，抽屜裏面有衛生紙、濕紙巾跟牙線棒。
大面的落地窗放大了空間，《涮屋馬》ㄇ字型的大樓設計，讓兩邊的用餐區的客人，音量不會疊加，現場不會熱鬧的讓人想逃離。
坐在另一邊的我，右邊有都市夜景可以欣賞，外面的樹還有用氣氛燈投射，景色看起來很不錯。
從中間走廊看出去，景色非常漂亮，不知道黃昏時間來涮屋馬，看起來會是什麼光景。
涮屋馬菜單
《涮屋馬》是個人套餐形式點餐的台中鍋物，套餐有分成旨屋、極涮跟海舞，海舞系列的海鮮鍋在《涮屋馬》試營運期間沒有提供點餐，除此之外部分肉類在涮屋馬試營運也沒提供，涮屋馬價格從980元到2580元，還要外加10%服務費。
涮屋馬醬料
《涮屋馬》基本提供的醬料有兩種，胡麻醬跟金桔洋蔥條配的醬料，胡麻非常濃郁，在沾的時候適量就好，金桔洋蔥非常解膩，吃一下子後在沾，剛好再次刺激口腹之慾。
覺得《涮屋馬》基本醬料不用味也別擔心，涮屋馬服務員會到桌邊詢問，需不需要調配個人喜好醬料，隨後就帶著醬料盤過來，有蔥花、蒜末、醬油、黑醋、辣椒、白芝麻跟果醋醬可自由搭配。
涮屋馬湯底 / 鰹節柴魚湯
柴魚高湯甘醇鮮美，香氣非常厲害，這湯底有魔力！我竟把菜盤的蔬菜全吃光光了！
涮屋馬湯底 / 白玉燉雞湯
雞湯的味道非常厚實，尾韻綿長湯頭很不錯！
涮屋馬湯底 / 昆布云腴湯
昆布香氣很濃，有大海的鹹味藏在其中，喝完湯後口中會回甘。
野菜盛合有夠豐盛！最吸引人的應該就是黃色的金針菇了，聽《涮屋馬》服務員說，營養價值比常見的還要高很多。
整鍋被我塞得滿滿的，好在《涮屋馬》一開始的湯沒有給超過8分滿，不然絕對滿出來～
本以為我吃驚口就撐不住，沒想到翡翠銀耳沙拉搭配的是，很像和風醬的醋醬料，吃起來很開胃，花生堅果補足口感，銀耳QQ的吃起來一點也不無聊。
胡麻松蟹豆腐上面像海苔叫做髮菜，用鹽巴炒鬆後，入口即化在口中醞釀出大海的滋味，蟹肉香甜豆腐綿嫩，加上胡麻香氣真的很棒。
涮屋馬主食推薦 / 美國頂級無骨牛小排+櫻桃鴨腿 1580元
我點的是極涮的雙肉組合，無骨牛小排油脂豐厚，每一口都嫩口嫩口的，口感非常的讚。
櫻桃鴨腿肉沾胡麻還是金桔洋蔥都不錯吃。
涮屋馬主食推薦 / 美國頂級沙朗 1380元
沙朗吃起來很”啾C”～多汁的滑順嫩口，也難怪有不少饕客就愛它。
涮屋馬主食推薦 / 日本和牛A5肋眼 2580元
最貴的就是日本和牛A5肋眼啦，端上來就展現滿滿的視覺效果，每一片都切了老大片了，均勻的油花分布，涮超過5秒感覺就是糟蹋了養牛的牧場主，更對不起這份美味和牛。
入口即化真的不是傳說，放入口中化成甜味，每一口的極嫩滋味，簡直像是在咬棉花糖。
涮屋馬主食推薦 / 日本和牛A5肋眼蓋+西班牙伊比利豬梅花 1980元
阿偉蠻推薦這個套餐的，日本和牛A5肋眼蓋口感跟肋眼一樣美味，還多了伊比利豬梅花可以享用，套餐CP很高。
涮屋馬副食推薦 / 伊比利田園烤飯
田園烤飯的香氣讓我捉摸不定，有甜味有香氣就是吃不出主角是什麼，表面帶點微微焦口感，有點像是鍋巴，越嚼越香不錯吃。
《涮屋馬》試營運期間招待的石斑蟹肉煲，有海的香甜味，石斑甘甜帶Q，蟹肉有香氣，還有魚皮QQ的韌度讓我很有印象。
涮屋馬桌邊服務員很主動詢問是否要加湯，加湯過程還用板子遮擋，避免高湯濺出燙到，這點非常貼心。
《涮屋馬》試營運期間雖然沒有提供海鮮套餐，但我有吃到招待的海鮮盤，有石斑魚片、不小顆的干貝跟新鮮肥美的蛤蜊。
用餐途中會送上青梅果醋，去油膩解腥味，還蠻好喝的，不會很酸。
涮屋馬套餐甜點 / 手工檸檬磅蛋糕
檸檬香氣十足，外衣的糖霜與檸檬的酸強烈對比，微微刺激下酸甜滋味更美味。
涮屋馬套餐甜點 / 手工布朗尼蛋糕
布朗尼與夏威夷果仁組合還不錯吃，巧克力不會太甜，我是覺得很剛好啦。
涮屋馬套餐甜點 / 手工義式冰淇淋
義式冰淇淋都是廚房每天手工製作，服務員超堆這個，吃過以後我也很喜歡，甜度適中搭配花生粉的香氣更讚。
總結
《涮屋馬》是真的好吃！但價格上就真的不便宜啦～涮屋馬外觀內在都很美，餐點跟服務也是超OK，如果真要說個缺點，大概就是《涮屋馬》訂位超過5顆星，基本上想回訪的難度，不是雙倍的困難，而是三倍甚至四五倍，因為越來越多人知道啦～
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店家/景點資訊
- 店家名稱：屋馬燒肉 涮屋馬
- 所在地址：407臺灣台中市西屯區惠中路一段117號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-01:00
- 店家電話：04-22596000
- 評價：★★★★★