三山燒肉 | 輕井澤新品牌颳起台中燒肉旋風,網美等級裝潢,到底是咖啡館還是燒肉店~


《三山燒肉》開幕啦!雖說現在只是試營運,但能先吃到輕井澤新品牌三山燒肉就很滿意了,晚上的《三山燒肉》外觀很大氣,頗有網美風格的店外觀,走進去《三山燒肉》裡面後,眼前的白,白的讓人不喜歡都難,簡單不浮誇的設計有北歐的風格影子,還有超大落地窗景,有機會一定要下午來三山燒肉用餐,感覺一定會更美的!

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三山燒肉

知道輕井澤新品牌是間台中燒肉店,我們都很訝異,但同時也對這間《三山燒肉》提起了興趣,第一就是燒肉真的是台中人的愛,再來就是對於輕井澤品牌的信任,品質是很過關的,所以馬上就約起來來吃三山燒肉,果然從風格、裝潢、品質跟服務上,大大的讓我們來用餐的人感到滿意,雖說《三山燒肉》價格偏高,但完全是可接受的台中美食台中餐廳

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三山燒肉資訊

電話:0423105115

時間:11:00–02:00

地址:408台中市南屯區文心路一段536號 / 地圖

輕井澤新品牌 / 三山燒肉

台中輕井澤這間台中鍋物吃了好幾遍就是吃不膩,但一聽到輕井澤新品牌是間台中燒肉,好吧!有點愕然,但對於品質上是一點也沒擔心過,所以找齊朋友約一約,馬上就打去《三山燒肉》訂位,結果電話預約不到想要的時間,最後還是提前從網路訂位才搞定,大家想吃真的要提前,尤其台中烤肉店非常搶手,訂位可以點連結>>三山燒肉訂位

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三山燒肉在哪

所以說三山燒肉在哪呢?《三山燒肉》就在文心路一段跟大業路交叉口,這位置聽起來很熟悉,也相信有不少台中人都來這裡吃過幾次,是因為這裡就是輕井澤鍋物文心大業店舊址,現在則改為了《三山燒肉》

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三山燒肉交通

雖然三山燒肉在文心路跟大業路交叉口,但交通很方便!停車可以到台中捷運水安站的停車場,搭捷運當然更方便啦,出站後過個馬路就到了。

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三山燒肉環境

《三山燒肉》內部是潔白的風格,內裝不做浮誇裝飾設計,頗有北歐大氣的感覺,上面吊燈線路又極其簡單,也有工業風格參雜在其中,但結合在一起卻是一點也不違和,玻璃是大面積的落地玻璃窗,白天採光一定非常漂亮,還有來三山燒肉用餐時是試營運期間,目前只開放一樓用餐,2樓部分還沒開放。

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座位上以四人跟六人桌為主,最大還有八人桌,很適合多人聚餐,另外桌子兩邊都有抽屜可拿衛生紙,也有USB充電孔。

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《三山燒肉》服務是真的用心,用餐過程服務員好幾次前來詢問要不要幫忙,提醒烤肉注意事項或是主動提出代烤,都讓人覺得很貼心。

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三山燒肉菜單

三山燒肉菜單以套餐為主,阿偉點的是三人日美澳套餐,一次收集日本、美國跟澳洲和牛感覺真爽,除了套餐外,還有加點幾樣《三山燒肉》服務員推薦的單點肉品,不得不說推薦得真好!還好有點,不然錯過真的太可惜。三山燒肉菜單

今天吃的是三人日美澳套餐+雞松阪、冷藏台灣牛跟澳洲薄牛舌。三山燒肉每人低消200元,110cm以下孩童免低消,外加10%服務費。

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三山燒肉烤爐是使用瓦斯,鍋邊的抽風效能很不錯,吃飽離開後,身上沒有太濃厚的油煙味。

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三山燒肉推薦 / 三山牛肉湯

《三山燒肉》附加的三山牛肉湯很厲害!湯喝起來鮮甜鮮甜的,雖然牛肉片不能續加,但加湯可是無限制的!

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三山燒肉醬料盤上有鹹甜鹹的燒肉醬、蒜片跟像梅子粉一樣細膩的鹽巴三種可沾。

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三山燒肉推薦 / 三山蔬果棒

本來看韓劇就很好奇啃蔬菜的行為,沒想到在《三山燒肉》完成了體驗,三色蔬果棒滿滿的蔬菜,配色超豐盛,有豆薯、小黃瓜、玉米筍、紅甜椒、芭樂、紫色洋芋片、紅蘿蔔、芹菜、黃甜椒跟紫洋蔥,擺盤很漂亮,中間的沙拉醬是千島醬跟凱薩醬,《三山燒肉》服務員還提醒說,可以用手拿著沾醬吃,我就想問開創這點子的人,是不是喜歡看韓劇阿🤣

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香片茶跟檸檬紅茶表現就普普,沒有特別厲害,但也不會很差就是了。

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原本還期待了一下三山燒肉大人味咖啡是什麼,原來就是放了冰球…從隔壁桌看過來,可能以為在喝威士忌那類烈酒,其實就…美式咖啡而已😥

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三山燒肉推薦 / 日美澳和牛

一次吃三種和牛,就是今天吃的三人套餐主題,美國、日本跟澳洲,每種禾牛滋味都很不一樣,光看油花就很有感了。

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美國和牛油花很勻稱,牛肉肉質口感偏豐富一點,帶點微微的嚼勁。

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日本和牛密布的油花,一放入口中隨即融化,滿滿的鮮美油脂化在口中,嫩口的和牛滋味,好吃到讓人閉上眼享受。

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澳洲和牛好像有先刷上醬料,吃起來有點甜!

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除了沾《三山燒肉》提供的醬料外,也可以包生菜、搭泡菜或是跟蔬菜來組合。

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三山燒肉推薦 / 澳洲薄牛舌

烤澳洲薄牛舌時,因為薄度關係,大家可別放下就轉頭聊天,阿偉自己是烤一面,待朝上面滲出肉汁就夾起來,稍微靜置冷卻就享用,嫩口滋味跟微Q彈口感很是迷人。

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潔白簡潔的三層架,拿起來有點分量,在移動位置時最好雙手,肉品這樣呈列看起來就很有質感。

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整塊的厚切黑豚五花豬厚度不薄,服務員看到我們要烤時,有特地提醒怎麼烤,結果我們誤會了,第一份烤差了,第二份就由《三山燒肉》操刀,什麼金黃酥脆翻面、靜置、剪開流程都在眼前一一完成,入口的口感更是大大不同!三山燒肉的建議烤法真的要用心聽。

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松阪肉Q彈脆脆口感,包生菜或是搭配泡菜一起吃都不錯。

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吃到一半時,《三山燒肉》有送上檸檬冰沙給我們解膩去腥,酸酸甜甜的很好喝。

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三山燒肉推薦 / 冷藏台灣牛肉(極嫩)

《三山燒肉》的冷藏台灣牛無敵的嫩口,後面標註的極嫩真不是假的,用烤的是嫩口美味,用牛肉湯涮一下更是滑順鮮嫩,單吃原味就讓人愛到不行,有一度想在加點一份,但看大家戰鬥力都差不多了,桌上還有一些還沒烤,這想法也只能無聲熄滅了。

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三山燒肉推薦 / 雞松阪

三山燒肉服務員推薦的很雞松阪好吃!慶幸我們有單點來吃,肉質帶點Q彈,口感非常不錯。

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關於《三山燒肉》烤肉部份,原則上是由客人來自己烤,在上菜時三山燒肉會介紹肉品品項及烤法跟時間,當然有需要幫忙或是較厚較難烤的食材,也可請《三山燒肉》服務員幫忙一下。

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三山燒肉推薦 / 極辣壺漬肩小排

壺漬肩小排有兩種辣度,平時吃小辣的人可以選極辣壺漬肩小排,辣度是小辣程度,但尾勁衝上來,會有一瞬逼近中辣界線,肩小排是長條狀的牛肉塊,所以在《三山燒肉》店員詢問是否需要幫忙代烤時,就果斷麻煩她了。(真心感謝這位服務員,她烤的超棒!)

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稍微烤一下後,會剪切成三段不等繼續烘烤。

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烤的功夫非常專業!只有現場吃過才知道,那烤牛肉嫩度,掌握的恰恰好。

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肩小排是三山燒肉服務員代烤的,熟成度剛好,還幫我們剪切成適當大小,牛肉吃起來非常嫩口,但辣度有點辣,應該說剛入口是小辣,之後的尾勁辣路會反衝上來,會有一種爽辣感。

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三山燒肉 / 海鮮盤

海鮮盤種類不多,份量上很剛好,不會過多造成浪費,每個人也能吃的很飽很對味,《三山燒肉》海鮮蔬果塔食材不算豐富,但每樣都很讚,有草蝦、鮮蚵、蛤蜊、水果玉米跟茭白筍,水果玉米跟筊白筍在烤的時候,也有提醒怎麼烤跟翻面時機,服務是做好做滿。

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蛤蜊跟鮮蚵有錫箔裝著,可以直接放到烤盤上,蝦子的大小很可觀,但也別擔心會烤不好,《三山燒肉》服務員很主動的前來幫忙代烤,所以每樣食材我們都沒錯過最棒的滋味。

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三山燒肉推薦 / 和風鮭魚茶漬飯、壽司

和風鮭魚茶漬飯放了不少鮭魚肉,還倒入了柴魚高湯提味,在碗邊還有芥末增加茶泡飯的亮點,喜歡鮭魚料理的人,這加價很值得。

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三山燒肉的海苔肉鬆細卷真的好迷你…大概一個大拇指粗細,雖然有底點傻眼,但是壽司的紮實度很不錯,一點也不鬆散。

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三山燒肉甜點

吃完《三山燒肉》後,就要吃甜點來收尾啦~三山燒肉有提供好幾種甜點可以選擇,我點的是三人套餐,就點了三種不同的來吃看看。

漬芭樂

朋友原本以為是甘梅醃製過的芭樂,沒想到下面竟然是剉冰,淋上提供的烏梅汁後瞬間升等,變成芭樂烏梅挫冰。

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黑糖剉冰

《三山燒肉》的黑糖剉冰很有古早味,端上來每個人都好驚訝,又高又尖分量還真不少,最上面有灑上一點檸檬皮屑增添香氣,中心位置還有黑糖凍,吃起來非常香甜,不過很高一碗,大家在吃的時候要注意,別崩塌到桌上了😅

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安平豆花

安平豆花軟嫩口感好好吃!豆花下面還有主到入口即化的花生,我吃的是熱豆花,裡面有加薑汁,吃完會胃部有一點暖暖的。

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總結

阿偉覺得《三山燒肉》是好吃的!雖然價格比較高一點,但品質、服務跟環境都很不錯,尤其三山燒肉的牛肉是真的超美味,大家在吃的時候,別不小心吞了舌頭🤣

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:三山燒肉
  • 所在地址:408臺灣台中市南屯區文心路一段536號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-02:00
  • 店家電話:0423105115
  • 評價:★★★★★


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