這次阿偉來到的南投梅子產地上安村《水里一日遊》,水里除了梅子以外,很多人都不知道,水里的茶業也非常優良,水里一日遊玩到這裡,吃喝是一定要的,玩的話有豐富體驗的DIY,拍的話熱門南投景點,水里鵲橋當然也要走走,不過這裡的行程可不是你想來就來,很多店家都要預約阿各位,不要跟阿偉一樣臨時出發,結果去溫室農場採果樂,硬生生變成參觀樂…那真的會很可惜~
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水里一日遊
繼上次來水里鐵馬驛站後,趁著空檔時間,阿偉又偷偷跑到南投《水里一日遊》啦XD這次玩的不一樣,是農業休閒風,目的地就是水里的上安村,這裡有一系列農業DIY活動可以參加,還有熱門水里景點之一水里鵲橋穿插其中,更一次跑了兩間農場、報名參加一場茶葉導覽活動,午餐當然要吃水里特產製作的梅子料理,不然來上安村《水里一日遊》真的就白來啊~
水里一日遊 景點推薦
以下景點都是要事先預約,很適合安排到《水里一日遊》的行程。
- 勝峰茶葉生產合作社
- 泰發農場
- 梅林居
- 謝謝農場
水里一日遊景點推薦 / 勝峰茶葉生產合作社
預約好的茶葉導覽集合地點在茶與生活廣場,這邊是一個寬闊的開放空間,就目前疫情問題,遊玩首選空氣流通的戶外比較適合。
勝峰茶葉生產合作社資訊
電話:049-2821011
茶葉導覽行程>>有茶葉生態解說、茶的分類、評鑑、品種介紹及多元應用、茶制作DIY
費用:茶葉品茗評鑑體驗1人/100元
地址:南投縣水里鄉 / 地圖
大哥帶領我們認識茶、教我們選茶觀念,不是買貴就好,是要選和自己口味的,有就像人喜歡濃茶有人喜歡淡茶,在依照選擇去選適合的。
喝了那麼多年的茶,是有沒有看過茶樹啦XD大多數人都在一輩子都在紅茶綠茶烏龍茶的喝,茶葉看過了,但是茶樹第一次見到吧~
茶有茶葉的鑑賞會、評鑑會,今天要體驗的不是手做部分,是味覺、嗅覺的體驗,沒錯就是換我們用品鑑員的方式去感受每一杯茶,然後在這幾杯茶中找到自己喜歡的味道。
第一關嗅覺聞香,上下搖晃一下杯子,讓茶香味散播於茶杯之中,在用剛剛大哥教的方式吸氣,然後記住這味道。
全部聞完之後就是品茶啦,專業的品鑑員一次就是喝3CC,我們當然喝6CC阿~哈哈
水里一日遊景點推薦 / 上安農特產
這些在地優質農特產品質遠超市面上,可是只有少數人知道,真的是太可惜了,上安就有很多農特產可以購買,像是梅精、茶葉、咖啡豆都很棒~
梅子露人氣相當高,喝過的人回家都會人手一瓶,味道之醇相信大家喝過就知道。
南投水里上安村的茶業叫做勝峰茶,茶湯不苦不澀,尾韻回甘清香是阿偉的最愛類型。
吃梅精對身體好大家都知道,但是梅精不好攜帶出門,就算帶出門又要準備一支湯匙,很麻煩是不是?介紹給你們梅丹,它是固化版的梅精,方便好攜帶~
脆梅大家都愛,但是品質有高有低,買對高興半個月,買錯放了三個月還沒吃完,盧班長脆梅品質穩定,喜歡別錯過。
水里一日遊景點推薦 / 水里鵲橋
水里鵲橋是一座高懸於兩座山嶺間的吊橋,全長225公尺,是在災變後搭建,現在水里鵲橋是上安村必訪景點,早晨黃昏兩時段遊玩最為美麗跟有氣氛。
水里鵲橋上望出去的風景相當美麗,山脈、溪流還有上石村,竟美如畫一般令人神往。
水里一日遊景點推薦 / 泰發農場
中午是在泰發農場吃了一桌梅子餐,整桌都是梅子入菜非常厲害,尤其每一口感受到的梅子與各道菜色的結合,反饋給舌尖的感覺特別新鮮,不經意就會愛上這味XD(想吃預約方式在文末)
泰發農場資訊
電話:049-2821329
梅餐饗宴、賞梅、傳統客家米食粿點DIY
費用:特色梅子桌餐3,000起桌
地址: 南投縣水里鄉水信路三段135號 / 地圖
沒想過梅子也能跟海鮮做結合,虱目魚肚結合梅汁能有什麼花樣?新鮮的虱目魚魚肉是甜的,淋上梅汁讓甜味跳出原本層次,如果原本是8度,淋上後的感覺就像10度~
梅子也能入這道菜!?這可是筍絲豬腳A?沒錯!加了梅子吃起來更香,Q彈Q彈的豬腳帶點一點梅子酸味,反而更刺激味蕾,好吃~
飯後水果當然是吃醃漬梅子消消暑,酸甜酸甜更對味。
水里一日遊景點推薦 / 梅林居
吃完美味的梅子料理稍做休息後,可以來梅林居採梅子,自己做梅子DIY,不過這些活動都是要提前預約的(聯絡方式會放在文末),現在就跟著大哥來去採梅子出發~
梅林居資訊
聯絡電話:(049)2821178、0937-248763
梅枝鉛筆DIY、賞梅、製梅DIY、梅枝工藝DIY、土石流工藝DIY、青梅加工產品、在地品牌盧溝橋咖啡
費用:梅枝鉛筆DIY 1人/150元
地址:南投縣水里鄉553台灣南投縣水里鄉三部二路上安橋;水信路三段 / 地圖
樹上一顆顆翠綠色的梅子,看起來鮮豔可口,阿偉摘了一顆下來咬了一口,這個超酸!!難怪古人說望梅止渴,酸到一直流口水阿…
大哥說採梅子沒有什麼技巧,看上眼就採就對了,不要猶豫太多XD
雖然大多的梅子樹都是有修剪控制高度過,但是偶爾還是有幾支樹枝特別調皮、特別高,別客氣直接”刁”下來,梅樹的木質算韌,經得起一”刁”~
集滿一隻手的份量,都集中到桶子這裡,稍後這些現採的梅子也是我們的材料。
醃製梅子的工法順序步驟其實不難,但真的需要點技術,尤其細節部分環環相扣,想學就要用心點XD
第一個步驟當然是殺菁啦!使用粗鹽搓揉,比例當然看當家的,看梅子多寡下份量這個需要長年累積下來的經驗,是功夫來著~
搓揉到出水真的不容易,尤其不懂出水是什麼意思的時候!簡單來說就是看起來像皮膚捏到紅紅的啦XD
再來就是敲破梅子,適當的開口可以更入味,裂口大約0.3公分左右比較適當,這就很考驗控制力了,十個二十個好像沒什麼,別忘了你剛剛摘了多少…
另外一種DIY就是槑鉛筆啦,更多人會叫成呆呆鉛筆,但”呆呆”是一個字啦~念ㄇㄟˊ二聲梅~我們要用的是樹枝去做鉛筆,這時候一定會有人說哪有那麼直的樹枝~
不說,真的有啊!這些都是梅子樹的新長樹枝,每過一段時間農場就會修剪,修剪完會保存下來給我們當成DIY的素材。
想要體驗DIY也要事先預約喔!難易度不高,大人小朋友都很適合~
水里一日遊景點推薦 / 謝謝農場
謝謝農場的農特產品是不噴灑農藥,採用友善自然工法種植,從產地種植到加工生產,關關為你把守,就是為了讓你吃的安心又健康,想要來玩記得先預約(預約方式一樣在文末)~
謝謝農場資訊
農場採果樂,季節蔬果一定要是先電話預約~
聯絡電話:(049)2791906、0921-627137、0972-314254
地址:南投縣信義鄉玉山路118-1號 / 地圖
謝謝農場老闆熱情的招待自家農場採收的小黃瓜及小番茄,都是早上鮮新採集,水份多到可以消暑清涼降火,用來當沙拉超適合~
謝謝農場有販售很多自家產品,種類很多,但這一瓶瓶中梅最吸引阿偉了,而且是真的梅花在裡面!
泡著的梅花沒有枯萎,就像永不凋零的花朵永遠開著,浸泡滲透了花瓣,把花瓣的脈絡真實呈現,這真的是一個超美的逸品,當然除了看還能喝喔XD
謝謝農場的溫室種植面積超大,種植種類也多,不過阿偉來的時間剛好是前面剛採收,後面快要長大的空檔期間,只好帶這你們看看”幼齒”的啦XD
介質耕是以色列發明,眼前的經過台灣農業研發改良不知到了N版本,介質耕是可以保持土壤濕度,同時又有土壤營養供給,介於土耕跟水耕一種種植方式。
水管中的水壓累積到一定程度就會所有水孔同時釋出水源,這也是經過無數次試驗,研發出來的澆水方式。
謝謝農場的蔬果相當多,不過就如一開始提到的,正處在不前不後的時段來,想要玩採果樂記得打電話提前預約~
番茄、小黃瓜、苦瓜都已經在成長了,小番茄看起來在一週走右就差不多紅了。
走在溫室裡,很奇怪的就是竟然沒有蚊蟲騷擾!原來有一整排的薄荷,天然驅蚊驅蟲香草植物,可以室內芳香也可以泡茶入菜真的是相當不錯啊~
芭樂園有網子隔著,格擋絕大部分的鳥類破壞園區,阿偉覺得這裡可以期待,到了芭樂採收季節別忘了打來問問這裡的DIY採果樂。
總結
大多數人只知道水里蛇窯,說到農特產水果等等,大多是問號問號,包含阿偉來《水里一日遊》之前也是,《水里一日遊》之後真心說,不親自走一趟,是真的發現不到水里的美、水果的豐富跟優良茶葉,水里梅子菜也是好吃,從平常吃的醃漬梅子到梅子料理,全都讓人印象深刻,非常推薦大家來玩一回水里一日遊~
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