赤鳥深夜拉麵 推新品了啦！這次推出焰燒系列，真的在你眼前燃燒起來，完美詮釋焰燒兩字，赤鳥深夜拉麵 在用料上根本無話可說，像這次推出的焰燒雞，光是米酒就下了半罐之多，本來想說單靠煮到沸騰，酒味會很重，沒想到上桌後，火這麼一點，把多餘的酒精燃燒殆盡，留下濃蘊酒香，波浪麵的口感很Q彈、有咬勁又有飽足感，搭在一起反而覺得很恰恰好！
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赤鳥深夜拉麵
台中雖然是個不夜都，深夜之後還營業的台中餐廳也是依樣不多，這次阿偉晚上宵夜的名單中的深夜拉麵掏出來，就是已經打算不獨樂樂了，吃的暖暖真的是晚上最棒的小確幸，人多就排一下而已，沒什麼啦～
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台中深夜食堂
位於向上南路上的赤鳥深夜拉麵，營業時間到了晚上的1點半，實在是下班比較晚的朋友們，最大的福氣，在夜裡下班，還有一碗熱呼呼的拉麵可以煖煖身子，滿足一下胃，真的很幸福。
赤鳥深夜拉麵外觀
門面擺設簡約，以暖色系顏色為主要色系，在夜晚、深夜中顯得格外溫暖，不自覺就想走進去。
自助點餐機跟上次來的時候不一樣了，但操作上還是一樣簡單易懂。
點好了之後，把單據交給櫃台，就可以去找座位了。
空間打造的很日系風格，從大紅牆面、大木牌菜單到椅子上的榻榻米跟椅墊，老闆在營造日系氛圍上，真的很用心。
店內座位大約20多個，數量雖然不多，但是翻桌率很快，主要原因還是店家出餐快。
店內有提供免費茶水，如果想喝汽水可以到旁邊冰櫃拿，不過要記得付錢喔。
每一份餐點，使用哪種麵、要煮多久，雖然熟練於心，但是還是使用計時器確保每一份麵條，在最佳水煮時間內、有熟、跟Q彈度最佳時取出。
淋上店家熬煮多時的高湯，在放上主角豚骨叉燒，這一份已經完成了百分之70了！動作就是這麼俐落快速，難怪翻桌率這麼快。
在放上一欉蔥花，除了當擺飾配色好看，也能帶點蔥香氣提提味。
上次阿新有吃過的炙燒豬肋，他非常推薦阿偉吃看看，不過身體不舒服的我，食量胃口就真的很少阿～
赤鳥深夜拉麵菜單
這次我們點的就是赤鳥深夜拉麵推出的新品焰燒火焰雞、牛丼麵還有炙燒松阪豬，再點了幾樣小菜，恩…就差不多這樣吧～
炙燒松阪豬
把黃、紅甜椒、菇類、洋蔥一起拌炒，當然主角松坂肉不能忘記，要一點熟程度，口感才會達到脆脆的，調味完成後，擺上花椰菜，這道炙燒松阪豬就完成囉～
一隻豬只能取出500~600克的重量的松坂肉，脆脆口感吃起來真的很爽，也顯得很珍貴，這是其他部位不會有的口感阿～
香香米飯上放了一塊，滷透的白蘿蔔，搭配米飯吃起來，鹹香鹹香很對味！
焰燒牛丼乾拌麵
這碗也是剛剛推出的新品，炒透的洋蔥釋放了甜味，牛肉也有掌控熟程度，到嘴中的時候還是軟嫩的，用番茄、花椰菜、玉子燒跟不少蔥花配色，豐富度很高～
一旁的配菜有番茄、蔥花、玉子燒跟花椰菜，除了配色好看，營養也滿分。
牛肉給的份量著實不少，軟嫩好吃，牛肉本身的的甜跟洋蔥的甜，組合在一起很厲害！
波浪麵的麵條吃起來很Q、有彈性，從牛肉上流下的肉汁跟醬料，吸附在麵條上麵，一吃起來根本停不下來。
焰燒火焰雞
加入了半罐米酒的鍋底，熱騰騰端上桌的時候，已經隨著沸騰飄著淡淡酒香味，在服務人員點上火後，在眼前呈現的就是一個燃燒的畫面，空氣中瀰漫著勾人食慾的米酒香氣。
當火花消失了，順手帶走了酒精，只在湯頭留下了酒香味，甘醇迷人的湯頭，讓不舒服的阿偉，有活過來的感覺XD
在加入高湯，焰燒火焰雞的湯品就正式完成啦～不過阿偉覺得原本的湯底也很厲害就是了。
雞肉水分都鎖在裏頭，熟透的軟嫩度跟Q彈，相當討喜。
韓式泡菜、芝麻黃瓜
這款韓式泡菜吃起來比較沒有大辣重鹹，醬味比較濃一點，芝麻黃瓜的清爽脆度搭配胡麻醬，很開胃。
焦糖玉子燒
厚度有大約３公分後，入口濃郁的雞蛋香味，美乃滋增加了滑順度還帶一點甜味。
焦糖的甜味明顯度還好，完全被美乃滋掩蓋，第一塊吃太快，沒感覺到，吃了第二塊，阿偉才吃到起司味。
魚卵沙拉
在日本料理或食慾不振的夏天，任何冷菜擠上美乃滋，都讓人特別食指大動，尤其這道魚卵沙拉在煎過之後的香氣很迷人，一旁的番茄跟花椰菜，可以解膩同時刺激食慾。
總結
有時有下班晚了，錯過用餐時間沒什麼，最怕的就是店家晚上沒營業，偏偏肚子頻頻伸冤喊餓，好在西區我名單內有一間赤鳥深夜拉麵，微涼的天氣來上一碗，從胃開始暖到全身，舒服阿～
赤鳥深夜拉麵資訊
電話：04-23012134
營業時間：17:00 -01:30
地址： 403台中市西區向上南路一段99號 / 地圖
赤鳥深夜拉麵影片
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您好，依您的介紹去點餐，發現您上面寫的炙燒松阪豬應該是鑄鐵燒松阪豬，炙燒松阪豬問過店員說是丼飯，這邊告知您一下，謝謝
好喔，感謝你的告知^^我會儘速修正