螢心居酒屋 | 逢甲熱炒推薦這間！左宗棠雞酸甜嫩口超美味，炒飯更是一絕～

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難得朋友來台中旅遊，久未見面的我們當然要來碰面一下，當下就決定來逢甲夜市吃這間《逢甲熱炒》，店名是螢心居酒屋，別以為居酒屋只有日本料理厲害，會推薦螢心居酒屋是阿偉的逢甲熱炒名單的前幾名，一是真的很有實力！再來就是螢心居酒屋的食材，都是老闆每天訂貨購買的，不管是蔬菜還是漁獲，主打就是要【青】，熱炒也非常夠味，黃湯下肚後，就怕東西吃起來沒味道，這間《逢甲熱炒》完全沒這些問題～

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逢甲熱炒

多年的好朋友來台中旅遊，要來台中兩天一夜，當晚就在逢甲住宿，多年未見的我們決定來個逢甲宵夜場，問我附近哪裡有好吃的，我馬上就想起這間《逢甲熱炒》，螢心居酒屋食材新鮮，料理手法也是一等一，以給顧客好的、新鮮的跟當季的餐點理念，一直讓我印象很深刻，帶朋友來吃過幾次後，朋友評價都是佳評連連，套句螢心居酒屋老闆最常說的【如果可以花的更少吃的更好，你為什麼要將就】，好吧！我有被這句話跟實力給折服了😂這句話真的很有說服力，聽了讓人不經想嚐試看看，螢心居酒屋除了逢甲熱炒很強，本身的日式料理也是手法高超，就CP值來說，價格超划算又好吃～

螢心居酒屋資訊

電話：04-24521713

時間：17:30–02:30

地址：407台中市西屯區福星北路20號 / 地圖

逢甲熱炒推薦 / 螢心居酒屋

這間《逢甲熱炒》沒有開在逢甲夜市裡面，而是在夜市邊邊，在星享道的隔壁，附近有3、4個停車場，停車是絕對的方便～

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螢心居酒屋 / 店內

這間逢甲熱炒位在星享道旁邊，店內的空間很寬敞，螢心居酒屋用了大量的日本元素小物，像是麻繩、酒甕、燈籠、旗幟、圖畫等等，營造出濃濃的日本風情。

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螢心居酒屋 / 包廂

螢心居酒屋包廂裡面的大型壁報貼滿整面牆，加上一把超巨大的扇子跟和式拉門，感覺相當的棒！

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螢心居酒屋料理台還一樣的忙碌，一刻都不得閒的製作每道料理，這間《逢甲熱炒》除了伙房廚師功夫了得，食材也用的非常新鮮，不管是海鮮還是蔬菜，都是老闆當天親自去市場購買，在品質把關這方面，老闆是非常用心在處理這塊上面。

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螢心居酒屋菜單

這間逢甲熱炒很用心的一點，就是每隔一段時間就會更新螢心居酒屋菜單，不知道吃什麼好，除了可以請螢心居酒屋店家推薦，也可以給預算，餐點請店家發落。

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螢心居酒屋熱炒推薦 / 義大利松露海鮮炒飯

以前我就有說過，螢心居酒屋的炒飯很強！但我朋友不信，這次特別帶它來吃看看，炒飯上的花枝鮮甜美味，新鮮蝦仁沒有炒到全熟，呈現清甜嫩口的滋味，炒飯有鍋氣入味，吃起來超香的！

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我最喜歡的部分，就是松露畫龍點睛般的神來一筆，一開始只有淡淡的香味，在尾韻的呈現會越來越豐厚，與鍋氣組成超美妙的韻味收尾。

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螢心居酒屋熱炒推薦 / 三杯海淡菜

淡菜調味很到位，熱熱吃口感超讚，淡菜的甜度跟彈性很不錯，老薑編的超好吃，吃完身體暖暖的超舒服。

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淡菜的個頭不小，也夠肥美，吃起來超有份量，搭配九層塔、蒜頭或是薑片都很不錯。

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螢心居酒屋熱炒推薦 / 紫茄肥腸煲

軟嫩的茄子吸收了醬汁的美味，肥腸本身獨特的騷味跟彈牙口感在爆炒後，把香氣整個嗆進去，這道料理深受朋友喜愛，直接包辦了半盤，實在有夠厲害～

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螢心居酒屋熱炒推薦 / 左宗棠雞(辣)

左宗棠雞非常好吃，左宗棠的做法跟糖醋很類似，但在菜系上是屬於湘菜，也就是湖南菜，比較注重鹹，會在前期醃製中加入醬油提味，微微的表面的糖醋外衣下，其實裹著更迷人的滋味，需要細品方知獨到之處。

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外頭醬汁的酸度刺激味蕾，雞肉肉質之嫩，嫩到差點讓我以為是魚肉，吃起來帶點小辣，但這辣度越吃越爽口。

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螢心居酒屋熱炒推薦 / 苦瓜牛肉

使用新鮮的山苦瓜下去做料理，山苦瓜吃起來不會苦，水分多又脆口，只有在尾韻會有淡淡的回甘味，牛肉嫩口美味，蒜頭香甜可口，洋蔥也是脆甜脆甜，美妙的口感層次互相堆疊，想想又流口水了。

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螢心居酒屋推薦 / 鮭魚生魚片(7片)

最近滿世界在喊鮭魚缺貨、沒鮭魚，其實也不難猜是成本太高，進貨很虧錢吧！就螢心居酒屋這間《逢甲燒烤》還是堅持著用好食材作好料理，依然每天進貨還不漲價～

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阿偉算來比較多次了，螢心生魚片也吃過不少回，就算成本在高，鮭魚生魚片的厚度一樣厚到讓人大為驚喜，心中偷偷高興賺到了，也偷偷替老闆捏了把冷汗😅

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螢心居酒屋串燒推薦 /招牌雞翅、雞心、七里香

招牌雞翅焦香外表帶點微焦滋味，搭配嫩口的雞翅肉質，實在很難讓人不愛，雞心帶點嚼勁的嫩口感，加上沒有腥味也大受好評，最棒的就是七里香了，外表烤至微乾，咬下是剛好的多汁美味，除了逢甲熱炒讓朋友驚艷外，螢心居酒屋的串燒也讓他留下深刻印象。

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螢心居酒屋串燒推薦 / 秋刀魚

螢心居酒屋的這道串燒很厲害！秋刀魚肥美的油脂，再加上番茄酸甜多汁的滋味，蔬果香甜味跟海洋鮮甜味雙雙充斥口中，肥美不油膩的美妙滋味，有來這間《逢甲熱炒》一定要點。

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螢心居酒屋串燒推薦 / 明太子松阪豬

松阪豬脆口有嚼勁的口感，帶點淡淡的油脂香氣，再搭配明太子美乃滋的潤滑調和，吃到最後會明顯感受道明太子細微的啵啵口感，每次品嚐都讓我滿心歡喜。

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螢心居酒屋串燒推薦 / 明太子燒鳥

經過燒烤後的雞肉，吃起來沒有太過乾柴，在調為料的增色下，變的非常美味，可這間逢甲燒烤可不一般，再加上了明太子跟鮭魚卵提鮮提味，尤其當鮭魚卵在口中爆開，漬～高招阿！

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總結

聽說推薦了這麼多次，這間《逢甲熱炒》確實也征服了我朋友，不管是他指定的逢甲熱炒，還是生魚片跟串燒，都受到他一至好評，只是上菜速度就沒辦法了，現點現做確實是需要一點時間來耐心等候。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱：螢心居酒屋
  • 所在地址：407臺灣台中市西屯區福星北路20號
  • 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:30-01:30
  • 店家電話：0424521713
  • 評價：★★★★★

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