信川屋拉麵 |台中拉麵外帶推薦,手工麵條Q彈有勁又耐泡,湯頭濃郁超迷人~

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好消息!信川屋拉麵 有外送啦~是跟Uber eats配合推出外送服務,你還在想吃哪間台中拉麵嗎?這次先聽我的,信川屋拉麵點下去就對了,不過想要搭配炸物,那就要自己取餐,信川屋手工麵條Q彈有勁超美味,也可以調整軟硬度,湯頭不斷進化,每次喝都更厲害了,這次的博多雞白湯整個讓我大驚豔,口中味道久久不散,香濃無比超厲害~

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信川屋拉麵

說到台中拉麵,我首先想到的就是信川屋拉麵了,不過5月底去的時候都沒開,接下來又是連續性的閉關,台中外送外帶在這段時間也吃了不少,向是台中火鍋外帶台中燒烤外帶等等都吃了,本來想說找看看附近有沒有拉麵,結果看到信川屋有外送了!稍微看了一下,竟然發現炸雞不能點,打過去問才知道,只有到店自取才能點,那…當然自取拉~

信川屋拉麵資訊

電話:0910-570 514

營業時間:11:00-21:30

地址:台中市西區中興八巷24號 / 地圖

台中美食外帶推薦 / 信川屋拉麵

在三級發布前,還沒禁止內用的時候,我就曾過來想吃碗拉麵,沒想到信川屋老闆走在了防疫的前端,直接果斷選擇先休息幾天,所以當天我就這麼打道回府了…。

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沒想到幾天前在使用Uber eats找台中拉麵,看到了信川屋!有點意外的我,很驚喜信川屋拉麵有跟外送平台合作,不過我翻了一下可以點的菜單,超好吃的炸物竟然都不能點,這超可惜的阿~

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事情當然不能就這麼算了,美食就是要講究一下,當下隨即打電話去信川屋拉麵詢問,菜單部分的疑問。

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原來信川屋拉麵在6月初就恢復了營業,不過僅限外帶,關於內用部分,大家都知道在宣布解除3級前,是別想了~

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信川屋菜單部分,Uber eats只能點拉麵跟小菜煎餃,沒有炸物,到店自取則是全都有,連炸物都能點,這樣什麼好猶豫的,直接點菜自取,約好時間再去拿就好了。

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信川屋拉麵 / 外送 / 自取

約好時間點過來取餐,除了依照排隊順序,幾乎不用什麼等,現場點餐如果要點炸物,需要等20分鐘左右,因為信川屋拉麵老闆堅持炸物要”現做”,這樣品嘗才是最美味的黃金口感。

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信川屋拉麵 / 餐點

這次我買了博多雞白湯拉麵、博多豚骨拉麵、黃金豚勝、雞翅跟雞塊,因有有打電話先訂好,所以取餐快速,也沒什麼等待。

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信川屋拉麵很貼心的在包裝盒上寫上大大的字,G跟豚都非常有代表性,一看就知道是什麼口味了。

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博多豚骨拉麵

信川屋外帶方式的湯跟麵是乾濕分離,這樣外送到家的時候,麵條才不會泡爛,麵條的軟硬度也都可以調整,有偏硬、適中跟偏軟可以選擇。

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信川屋老闆親自小火慢燉的豚骨湯頭,把豚骨的精華煮出到湯頭之中,湯頭濃郁厚實,在搭配透嫩有勁的美味叉燒,倆倆結合實在太強。

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信川屋手工拉麵不會因為泡太久,失去該有的拉麵勁度跟Q彈口感,這也是我一直以來這麼愛信川屋拉麵的原因之一。

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博多雞白湯拉麵

來店自取老闆會推薦把麵糰帶回家自己煮,因為麵條都是老闆手工製作,沒有添加鹼粉,都是用天然食材製作,而且只要煮40秒左右,在依照個人軟硬喜好調整,就能吃到跟店內吃一模一樣的口感,這是只有【來店自取】才有的,話說信川屋拉麵的湯頭好像又更好喝了,博多雞白湯濃郁程度簡直爆表,喝一口香甜,再喝一口香純,老闆燉的湯頭實在厲害!

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除了拉麵乾濕分離,就連食材也是而外放置,對於信川屋拉麵到客人手中呈現的狀態這點,也能看出老闆的用心之處。

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不過拉麵裡面的溏心蛋換成了滷蛋,這個也是因應外送做的改變,溏心蛋再小菜裡面還是可以選購。

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信川屋手工麵糰只要煮一下子就可以了,軟硬程度就看個人喜好,如果是在家裡吃的話,自取拿麵糰的方式很推薦。

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黃金豚勝

因為外送平台沒有炸物可以點,所以就到店自取,不是阿偉太瘋狂,而是信川屋拉麵的炸物真的很強,每次去我都有點,好吃就是要直接推薦。

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不過這次去信川屋拉麵自取,雖然取餐的時候很快,但是回程碰上了下雨跟塞車,開了快40多分鐘的車才到家,炸豬排酥脆外皮都有點潤掉了,吃起來的口感跟拍起來感覺,都略為可惜了一點。

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信川屋拉麵的炸雞系列,外皮酥脆、雞汁飽滿全都鎖在雞肉裡面,每一口都是恰到好處的美味,好吃到允指回味。

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當然不管是外送平台還是到店自取,喜歡吃辣一定要跟信川屋拉麵拿美味的辣椒醬,只要加一點點就很有感,建議一點一點加比較好XD

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總結

信川屋拉麵終於有外送了,好吃的台中日式拉麵使用Uber eats可以外送取餐,也可以跟阿偉一樣,要求麵條口感跟炸物美味,直接去店內自取,還有雞白湯真的很有感,它絕對又升級了!那尾韻一直在我口中持續芳香。

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