官老爺休閒農場 |宜蘭親子旅遊推薦這裡啦!多種DIY體驗,讓你從自然學到生活,生活學到美食~

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宜蘭旅遊,官老爺休閒農場,宜蘭景點

官老爺休閒農場 位於宜蘭縣壯圍鄉,附近就是很熱門的宜蘭景點 壯圍沙丘官老爺休閒農場的休閒方式主打DIY體驗跟玩樂,種類相當多元,像是炒冰豆腐乳蔥油餅手工皂農事體驗等等,生活用途涵蓋範圍相當廣,這次阿偉體驗的是豆腐乳DIY,雖然吃了30年有了,說到DIY還真的是第一次,超有趣的!東北角旅遊玩到宜蘭,意外發現這麼宜蘭旅遊的好地方,誠心推薦給大家!

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官老爺休閒農場

首先跟大家說一下,官老爺休閒農場田媽媽金益田園美食坊,都在同一個地方、位置,都位於宜蘭壯圍的新南休閒農業園區,因為是一家人阿XD,老實說聽到官老爺這個名字讓阿偉想起來,前陣子瘋狂打廣告的遊戲也叫官老爺,很剛好又非常好記,這算是一種另類廣告吧!哈哈~

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廢話不多說,馬上開始說官老爺休閒農場,官老爺有很多種的DIY體驗活動,像是炒冰豆腐製作蔥油餅豆腐乳地瓜粉美食手工皂農事體驗等等,今天阿偉主要體驗的,是宜蘭靈魂美食豆腐乳。

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官老爺休閒農場DIY場地

他們的體驗場地就在旁邊的長方形桌上,目測有六桌之多,每種活動大約價格150元 ,非常高CP值的體驗活動。

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官老爺休閒農場豆腐乳DIY

首先我們的DIY教師林老師,會先跟我們介紹桌上的用具、用途跟製作方式、流程。

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豆腐乳塊

豆腐乳塊是經過抹鹽、沖洗、曬乾的豆腐,現在需要的步驟,就只差我們就位了。

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米醬

米醬是早期宜蘭地區,珍惜食物的珍貴,而把食物製成醃漬品,有多的農產品,都會用醃漬方式保存,這個米醬是豆腐乳最重要的醬料,是整個豆腐乳的精隨、靈魂,主要的味道來源之一。

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先拿起我們的豆腐乳塊,將它切對半在對半,桌上的四方形小塊是切太快,切錯了…正確是要切成四方形、長方塊才對,這樣會比較方便擺放。

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米酒

製作醃漬品,過程中不能有過多的水分,會導致發霉,但玻璃罐雖然已經風乾,可能有看不見的細菌,所以要把米酒先倒入玻璃罐內,搖晃進行殺菌,好了再倒出。

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首先我們要先攪拌米漿,讓它均勻不沉底。

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先用一些米醬,大約半湯匙再少一點打底。

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在將我們剛剛切好的豆腐乳塊,一塊塊的放入館內排列整齊。

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淋上米醬,將它淹蓋過豆腐乳第一層,好了再放入第2層,最後在米醬,裝到9分滿左右,但至少要淹蓋超過豆腐。

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把外側擦一擦,我們就完成的差不多了,就只差套上防撞的泡棉網袋。

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豆腐乳剛完成的顏色與放置三個月後的顏色,是有落差的,不要太緊張,會慢慢發酵、變色,盡量在一年內吃完,不然會越放越黑,如果不想變太黑,可以放到冰箱內冷藏。

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現場試吃過成品豆腐乳後,如果覺得一罐不夠,也可以現場購買商品。

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總結

DIY體驗是親子旅遊最受歡迎、喜歡的,也包括阿偉我,完成的成就感每次都覺得超棒!畢竟是自己的作品,官老爺休閒農場有很多種的DIY體驗活動,想要體驗特定的DIY,最好先提前預約,但阿偉覺得他們的活動都超有趣的,都沒差拉XD

官老爺休閒農場資訊

電話:03 925 3517

時間:8:00 ~ 17:00

地址:宜蘭縣壯圍鄉新南村霧罕路3號 / 地圖


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