達摩成吉思汗 |台中燒烤推薦,北海道必吃名店,職人精神成就美味關鍵。

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達摩成吉思汗 這店名很有記憶點吧!一是達摩祖師的畫作、雕像常常會出現在工藝品中,而成吉思汗就會讓我想到知名的健身房館長,但達摩成吉思汗其實是一間台中燒烤店,這間台中燒烤評價還非常高,服務相當全面,是會讓人一來再來的好店。

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達摩成吉思汗

是吧!光是店名達摩成吉思汗,真的就留下不少印象,外觀跟內在環境氣氛營造,都讓人直接聯想到日本燒肉店,達摩成吉思汗點餐方式是採用套餐單點式的台中燒肉店,每週還有精彩活動,更是許多饕客假日前的小放縱,解放平日累積的工作壓力。

台中燒烤推薦 / 達摩成吉思汗

這間台中燒烤位在南屯干城路那邊,附近都是小巷不好停車,但後方的龍富路公園周圍的停車位,倒是好找了許多。

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達摩成吉思汗門口真的很日風,我喜歡燈籠與富士山的組合,加上木造的日系外觀,讓我有點想念日本了。

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如果身上太多東西的話,達摩成吉思汗也有提供製物櫃,就是要你好好的專心享受燒肉的美味。

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達摩成吉思汗 / 櫃檯

櫃檯後方有各式各樣的收藏,日本酒是一定有,日本畫作、日系小物還有日本漫畫公仔!很酷吧~

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每到週末達摩成吉思汗更是熱到,週五限定Happy Friday暢飲,更是湧進大批人潮,因為這方案實在太划算,週末又是聚會最佳時機之一,能不嗨嗎~

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海尼根啤酒機直接放到中間,就是要你看見它,吃燒肉配啤酒很剛好啊!不過喝酒不開車,開車不喝酒這原則,一定要秉持住,萬一喝了怎麼辦?那還不簡單,搭計程車阿XD

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吃完達摩成吉思汗的餐點,會提供小碗,可以免費meiji冰淇淋吃到飽,口味有四種,跟常見口味有所不同,值得期待一下。

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達摩成吉思汗座位

座位是採用吧檯座,圍著中間工作區一圈,主要原因是會有達摩成吉思汗職人幫你服務,當然人多的時候還是要自己動手一下就是了。

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有人服務的感覺真的很不錯,在聊天的過程中可以不用分心在烤肉上,專心聊天、專心享受氛圍挺棒的。

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每一塊烤盤上都會有這塊白色物體,這個是羊脂肪,使用天然的動物油脂,增添食物的香氣,更有別於豬油香味。

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今天是平日來吃的,人潮沒有像是五六日的誇張,所以有達摩成吉思汗店員服務,燒肉動作跟細節都很有職人的fu,眼前的畫面看起來就非常的享受。

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達摩成吉思汗 / 豬五花

豬五花的油脂分布較多,在烤盤上油花不對被逼出來,變成迷人的香氣,二是順著烤盤弧度往下集中,避免油爆發生。

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豬五花口感紮實,豐厚油脂帶著順口的香氣,搭配醬油鹹香非常好吃。

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達摩成吉思汗 / 安格斯肋眼

安格斯肋眼甜度很不錯,不過因為要拍照,吃的時候已經有點過熟,實在有點可惜,但一樣的香、一樣的甜吃起來還是很滿意,只是略微乾一點也是沒辦法的事,你們就不會有這問題啦XD

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達摩成吉思汗 / 生食級天使紅蝦

生食等級的天使紅蝦去殼之後,還開被去除腸泥,最後在放上可食用的金箔,眼前是滿滿的新鮮誘惑還帶著嬌貴之氣。

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烤蝦的方式由蝦肚開始,如果從其他地方開始烤,當蝦子捲起來的時候,腹部就烤不到了。

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烤過的天使紅蝦帶著海一般的蝦味,彈牙中帶著鮮嫩非常迷人,用烤的方式蝦肉也比較緊實些。

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達摩成吉思汗 / 生食級干貝

生食等級的干貝個頭非常大,還特別的厚實,直接烤會讓不敢吃太生的人怕怕的,所以在中間有劃一刀,確保熟成度的掌握,干貝在職人的盯顧之下,嫩度跟甜度都是一流,水分也沒流失多少,實在厲害。

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達摩成吉思汗 / 薄鹽牛舌

牛舌灑上一點鹽巴下去烤,追求嫩度可以生一點,脆度就要熟一點點,還想要多一點咬勁就要達到跟照片差不多的熟成度,吃起來的牛舌才會嫩口中帶著脆度,隨著每一口的咬勁越吃越香。

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總結

達摩成吉思汗是間平日可以不用自己動手的優質台中燒烤店,店內氣氛很日式,懷念日本燒烤就去這間吧!食材非常新鮮,不管牛肉還是海鮮,都能從肉質的口感上感覺到店家的用心。

達摩成吉思汗資訊

電話:04-22514527

時間:11:00–15:00、17:00–22:00;星期一公休

地址:408台中市南屯區干城街200巷1號 / 地圖

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